喜歡喝茶的人很多、不過懂得品嚐的人不多,擅長製好茶的人不多,同時會教消費者分辨茶葉(茶乾)品質好壞的茶農更是少之又少,然而我們要為您介紹這間來自三峽百年製茶廠『有福製茶廠』,目前由第三代翁銘志先生接手,翁銘志先生兒時就跟在父親身邊幫忙、學習製茶的技術,甚至是青出於藍勝於藍,在年僅24歲時就獲得碧螺春特等獎的榮譽,老闆說:『我是生來命格就是要做茶的人』,這句話讓我們再喝過茶,有了深刻的體悟。看著老闆介紹茶葉及製茶過程,眼神裡閃閃發光的樣子,更加佩服了,『有福製茶廠』以青心柑仔做碧螺春茶的茶菁,...more喜歡喝茶的人很多、不過懂得品嚐的人不多,擅長製好茶的人不多,同時會教消費者分辨茶葉(茶乾)品質好壞的茶農更是少之又少,然而我們要為您介紹這間來自三峽百年製茶廠『有福製茶廠』,目前由第三代翁銘志先生接手,翁銘志先生兒時就跟在父親身邊幫忙、學習製茶的技術,甚至是青出於藍勝於藍,在年僅24歲時就獲得碧螺春特等獎的榮譽,老闆說:『我是生來命格就是要做茶的人』,這句話讓我們再喝過茶,有了深刻的體悟。看著老闆介紹茶葉及製茶過程,眼神裡閃閃發光的樣子,更加佩服了,『有福製茶廠』以青心柑仔做碧螺春茶的茶菁,採茶時以手工採摘一心二葉的嫩芽,經過萎凋後進行炒菁,以高溫破壞酵素的活性,抑制茶葉繼續發酵,把持茶葉特有的香氣,盡管老闆相當熟練,卻依舊嚴謹,不只如此,老闆還端出壓箱寶蜜香紅茶,熱泡有花蜜的味道,冷泡卻是蜂蜜的味道,都是自然的香氣,茶湯不苦澀還帶有陣陣甘甜。熱騰騰的碧螺春,陣陣煙霧飄散在空氣中,茶湯呈清澈的蜜綠色,輕啜一口,清香回甘的感覺,讓人有莫名的感動,老闆說:『茶葉的世界對於我來說不只是份工作,也是執著以及責任的開端』唯有品嚐過的人,才能領悟品茶的奧妙與感動,我們想讓更多人知道這品牌。
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